Η Μυρσίνη Σπανέλη σήμερα ζει στην Αθήνα. Έχει σπουδάσει Χρηματοοικονομικά στον Τουρισμό στο ΤΕΙ Αθήνας και bartending στη Bar Academy στην Αθήνα. Έχει περάσει πολύ χρόνο ταξιδεύοντας σε όλο τον κόσμο, για να διευρύνει τις γνώσεις και τις εμπειρίες της συμμετέχοντας σε παγκόσμιες εκδηλώσεις και πολλά άλλα. Βραβευμένη bartender για την φιλοξενία και τα cocktails για περισσότερα από 20 χρόνια, η Μυρσίνη Σπανέλη εστιάζει στις avant garde υπηρεσίες, τις σύγχρονες τεχνικές και την πραγματική φιλοξενία. Επιπλέον, έχει αναλάβει σημαντικές επιχειρήσεις φιλοξενίας καθώς και συνεργασίες με γνωστά brands, με επιτυχία, είτε ως μάνατζερ μπαρ είτε ως σύμβουλος.  Η τελευταία αλλά όχι ασήμαντη έμπνευσή της στο μπαρ εστιατόριο είναι το Suntan στον Φαλατάδο της Τήνου.