ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΟΥΣ ΟΜΙΛΗΤΕΣ

Stephane Moesle

Ο Stéphane είναι στην οικογένεια MONIN από το 2009. Διευθυντής ανάπτυξης ποτών, εδρεύει στο στο Παρίσι όπου παρέχει εκπαιδεύσεις ποτών σε εθνικό και διεθνές επίπεδο.Με καταγωγή από τη Γαλλική Ριβιέρα, ο Stéphane έγινε γρήγορα μέρος του κόσμο του ξενοδοχείου και της εστίασης. Η πρώτη του πρακτική στο Métropole Hotel (4 αστέρων) στο Beaulieu sur Mer είναι αυτό που τον ενέπνευσε να θέλει να εργαστεί στον κόσμο του μπαρ. Η δημιουργική πλευρά και η σχέση με τους πελάτες είναι τα στοιχεία που τον σαγήνευσαν. Αφού ολοκλήρωσε τις σπουδές του, ο Stéphane έφυγε για την Αγγλία, στο Surrey, για να κάνει πράξη τις γνώσεις του. Το σέικερ δεν είναι πια μυστικό για αυτόν! Βελτίωσε την τεχνική του επιστρέφοντας στη Γαλλία και εργάστηκε στο Bar Le Forvm (Παρίσι), ένα ίδρυμα που άνοιξε από το 1930. Συνεργάστηκε με σπουδαίους επαγγελματίες που του μετέδωσαν τις πρακτικές και θεωρητικές τους γνώσεις σχετικά με τους συνδυασμούς κοκτέιλ και γεύσεων. Εργάστηκε και σε άλλα bar ξενοδοχείων, όπως το Hotel Astor και το Sofitel Le Faubourg, ως Chief Barman πριν ενταχθεί στη MONIN. Με την άφιξή του στην εταιρεία, έμαθε τεχνικές barista για να προσφέρει πλήρη υποστήριξη στους πελάτες. Πέρα από την καριέρα του, ο Stéphane συμμετέχει σε διάφορους διαγωνισμούς και είναι Γενικός Γραμματέας του ABF (Association of French Barmen). Ταξιδεύει σε όλες τις χώρες της λεκάνης της Μεσογείου για να συναντήσει εισαγωγείς, μπάρμαν και barista προκειμένου να τους βοηθήσει να αναπτύξουν τις προωθήσεις των ποτών τους.

Ατζέντα ομιλητή

Έκθεση
Ημέρα / Ώρα
Πληροφορίες
Athens Bar Show 2021
09 Νοεμβρίου, 2021
12:50 – 13:20