Ο Hadrien Moudoulaud είναι καταξιωμένος Γάλλος mixologist, bartender και συνιδιοκτήτης του παγκοσμίως γνωστού Bar Nouveau στο Παρίσι, που βρίσκεται σήμερα ανάμεσα στα World’s 50 Best Bars. Γνωστός από τη θητεία του σε Little Red Door και Artesian, συνδυάζει με μαεστρία τη σύγχρονη δημιουργία γεύσεων με απόσταξη βασισμένη στην τεχνολογία.