Μία από τις πιο πολυταξιδεμένες προσωπικότητες του κλάδου των ποτών, ο βραβευμένος «EduTainer» Ian Burrell έχει επαναπροσδιορίσει την έννοια του διεθνούς spirits ambassador. Πρώην επαγγελματίας μπασκετμπολίστας στο Ηνωμένο Βασίλειο και καλλιτέχνης με διεθνή δισκογραφική πορεία, έχει πλέον καθιερωθεί ως ο ΜΟΝΑΔΙΚΟΣ παγκόσμιος ambassador της κατηγορίας του rum. Το πάθος του για το rum και τα cocktails είναι μεταδοτικό: το 2007 όχι μόνο δημιούργησε το πρώτο διεθνές φεστιβάλ rum στον κόσμο (The UK RumFest), αλλά ενέπνευσε και τη γέννηση φεστιβάλ rum σε όλο τον κόσμο, μεταξύ άλλων σε Μαϊάμι, Βερολίνο, Παρίσι, Ρώμη, Μαδρίτη, Πράγα, Χονγκ Κονγκ και Κέιπ Τάουν. Ως «Edu-tainer», είναι περιζήτητος από εταιρείες και οργανισμούς του rum για keynote ομιλίες, rum tastings, παρουσιάσεις και επιδείξεις cocktails, τόσο για επαγγελματίες όσο και για καταναλωτές. Ο Ian είναι επίσης σήμερα ο ειδικός σε rum και cocktails της ψυχαγωγικής τηλεοπτικής εκπομπής «Sunday Brunch» του Channel 4 και του «Love Your Weekend» του ITV, όπου εκατομμύρια τηλεθεατές τον βλέπουν τακτικά να μυεί διάσημους καλεσμένους σε διάφορα rum και rum cocktails. Πολυβραβευμένος παρουσιαστής, ο Ian έχει τιμηθεί με τον τίτλο International Ambassador of the Year (2018) και συγκαταλέγεται στους 20 πιο επιδραστικούς ανθρώπους του Bar World, σύμφωνα με την ψηφοφορία του Drinks International. Το 2023 τιμήθηκε με το βραβείο «Outstanding Contribution» στα Class Bar Awards και πρόσφατα ανακηρύχθηκε «2024 Spirits Communicator» από το IWSC.