Ο Kostas Karvounis είναι ο ιδρυτής και ιδιοκτήτης του Dunlin Bar στο Ίνσμπρουκ της Αυστρίας. Καταγόμενος από τη Στυρία και μεγαλωμένος στην Ελλάδα, άνοιξε το Dunlin το 2020 με όραμα να επαναπροσδιορίσει τη σύγχρονη κουλτούρα του cocktail μέσα από τη δημιουργικότητα, τη δεξιοτεχνία και την καινοτομία. Η προσέγγισή του εστιάζει σε εποχικά υλικά, στη ζύμωση και σε ξεχωριστά signature drinks, συνδυάζοντας παραδοσιακές τεχνικές με μια σύγχρονη ματιά στο bartending και στη βιωσιμότητα.