Η Lauren Mote, Καναδή που ζει στο Άμστερνταμ, έχει πάνω από 27 χρόνια εμπειρίας στον παγκόσμιο κλάδο των ποτών ως bartender, operator, ιδιοκτήτρια επιχειρήσεων και leader στο on-trade strategy και το brand advocacy. Είναι Global Category Director of On-Trade για το agave portfolio της Bacardi (PATRÓN Tequila, Cazadores Tequila, Ilegal Mezcal) και Marketing Director για το Hacienda PATRÓN, το σπίτι του brand και την εμπειρία φιλοξενίας στο Χαλίσκο του Μεξικού. Είναι επίσης co-founder των Bittered Sling και Mob of Mentors και συγγραφέας του A Bartender's Guide to the World (2022, Penguin Random House). Για τη δουλειά της στην εκπαίδευση, το mentoring και την κοινότητα εντάχθηκε στο Dame Hall of Fame (σήμερα Catalyst) του Tales of the Cocktail το 2016 και κέρδισε το Best International Bar Mentor στα Spirited Awards 2022. Διετέλεσε Co-Chair Βόρειας και Λατινικής Αμερικής των Spirited Awards (2017–2021) και Global Co-Chair της Business Education Committee του Tales (2022–2025), ενώ παραμένει μέλος με ψήφο στα Spirited και Catalyst Awards και ειδική σύμβουλος του Tales of the Cocktail.