Με σχεδόν δύο δεκαετίες στη φιλοξενία, η Princess (PJ) Johnson έχει καθιερωθεί ως ένα από τα πιο γνωστά ταλέντα της bar σκηνής της Ουάσιγκτον. Σήμερα Bar Manager στο Allegory, που είναι στη λίστα North America’s 50 Best Bars τρία χρόνια στη σειρά, αναδείχθηκε πρόσφατα PUNCH Best New Bartender. Η δεξιότητα και η γνώση της έχουν αναγνωριστεί σε όλο τον κλάδο με επιλογές σε περιζήτητες εμπειρίες, όπως CAP Red Coat, counselor στο Camp Runamok, συμμετοχή στο Tiki by the Sea και θέση στην Top 10 του διαγωνισμού CCB. Ως η «bartender's bartender» του Allegory, συνδυάζει με μαεστρία την καταγωγή της από το Τρινιντάντ σε δημιουργίες υψηλού concept, με δικά της cocktails στα βραβευμένα μενού του χώρου. Το Allegory έχει κερδίσει διεθνή αναγνώριση, με δύο φορές Best Cocktail Menu στα North America’s 50 Best Bars (μεταξύ άλλων το 2026) και World’s Best Cocktail Menu στο Tales of the Cocktail. Η δουλειά της έχει παρουσιαστεί σε PUNCH, Good Housekeeping, VinePair, Bar Hacks Podcast και Bartender at Large.