Ο Salvatore Calabrese είναι από τους πιο διάσημους bartenders στον κόσμο, με πάνω από 40 χρόνια στη φιλοξενία και καριέρα σε Λονδίνο, Λος Άντζελες, Λας Βέγκας, Χονγκ Κονγκ και Ιταλία. Γνωστός για το concept Liquid History και την ειδίκευσή του σε σπάνια και ιστορικά αποστάγματα, βρίσκεται πίσω από μερικά από τα πιο πολυσυζητημένα cocktails του κόσμου. Το 2012 έκανε ρεκόρ Guinness με το ακριβότερο cocktail στον κόσμο, το Salvatore's Legacy, αξίας 5.500 λιρών, και ακολούθησαν το παλαιότερο Martini στον κόσμο στο Λας Βέγκας και το παλαιότερο Negroni στο Camparino του Μιλάνου το 2015. Συνεχίζει να εργάζεται διεθνώς ως σύμβουλος, εκπαιδευτής και mentor του κλάδου.