Ο Scott Fitzgerald είναι καταξιωμένος επαγγελματίας με πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας στον χώρο του κρασιού και των spirits. Σήμερα είναι Head of On-Trade στη Rémy Cointreau. Είναι επίσης συνιδιοκτήτης του De Vie, ενός world-class cocktail bar και εστιατορίου στο Παρίσι, που αναδεικνύει την καινοτομία και τη δεξιοτεχνία μέσα από ένα διαρκώς εξελισσόμενο cocktail menu, με έμφαση στην υπερ-εποχικότητα και τη βιωσιμότητα.