Ο Στέλιος Παπαδόπουλος είναι διεθνώς αναγνωρισμένος ειδικός στα αποστάγματα agave και co-founder του Barro Negro Athens. Πρώτος μη Μεξικανός που ανακηρύχθηκε Tequila Connoisseur από την Εθνική Ένωση της Βιομηχανίας Tequila του Μεξικού, είναι αφοσιωμένος εκπαιδευτής και πρεσβευτής της κατηγορίας, διαμορφώνοντας τον τρόπο που η tequila και το mezcal γίνονται κατανοητά και αγαπητά σε όλο τον κόσμο.