Ο Δημήτρης Ρούσσος και ο Κωνσταντίνος Βασιλακόπουλος είναι οι δημιουργικές δυνάμεις και συνιδιοκτήτες πίσω από το Subject of Athens (SOA), ένα από τα πιο πρωτοποριακά bar projects της πόλης. Ο Δημήτρης χαρακτηρίζεται από την αγάπη του για τα διαχρονικά, κλασικά ποτά και τη συνεχή του περιέργεια για καινοτομία. Το πάθος του βρίσκεται στη σύνδεση της παράδοσης με τον πειραματισμό — από την εξερεύνηση νέων τεχνικών στην παρασκευή ποτών, μέχρι τη συλλογή φυσικών υλικών από τη φύση και τη μετατροπή τους σε μοναδικές δημιουργίες. Ένθερμος υποστηρικτής της διατήρησης και της ζύμωσης, ο Δημήτρης φέρνει βάθος και τεχνική δεξιοτεχνία σε κάθε ποτήρι. Ο Κωνσταντίνος, συνιδιοκτήτης τόσο του Abstract Multiverse όσο και του Subject of Athens, είναι ένας έμπειρος bartender και παρουσιαστής που έχει ηγηθεί εκπαιδεύσεων, σεμιναρίων και guest εμφανίσεων στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Εμπνευσμένος από ταξίδια μέσα στον χρόνο και τη φαντασία, προσεγγίζει τη μιξολογία ως τέχνη και ως μορφή εξερεύνησης — μια γέφυρα ανάμεσα στο παρελθόν, το παρόν και το μέλλον. Μαζί, ενσαρκώνουν τη φιλοσοφία του Subject of Athens: έναν ύμνο στη δημιουργικότητα, την τεχνική και την αέναα εξελισσόμενη κουλτούρα του bar.