Ο Μιχαήλ Άγγελος Ζειμπέκης είναι δημιουργικός developer στον τομέα του liquid design και των λειτουργιών μπαρ. Με υπόβαθρο που συνδυάζει τη φιλοξενία, την έρευνα γεύσης και τη μηχανική συστημάτων, το έργο του επικεντρώνεται στο πώς η διαδικασία καθορίζει την εμπειρία. Είναι βαθιά ενεργός στην έρευνα και ανάπτυξη σύγχρονων προγραμμάτων κοκτέιλ — εξερευνώντας πώς η ζύμωση, η προετοιμασία παρτίδων (batching) και η τεχνολογία βρύσης μπορούν να διαμορφώσουν τόσο τη γεύση όσο και τη ροή εργασίας. Ο Μιχαήλ Άγγελος προσεγγίζει κάθε έργο με τη νοοτροπία του δημιουργού: περίεργος, πειθαρχημένος και προσηλωμένος στη λεπτομέρεια. Η φιλοσοφία του επικεντρώνεται στην ακρίβεια ως μορφή δημιουργικότητας — αναγνωρίζοντας ότι η δομή μπορεί να δώσει ελευθερία στον πειραματισμό. Πέρα από την τεχνική, τον εμπνέει ο διάλογος ανάμεσα στην ανθρώπινη επαφή και τον σχεδιασμό συστημάτων, επιδιώκοντας να δημιουργεί προγράμματα μπαρ που είναι εξίσου συναισθηματικά όσο και αποδοτικά. Το έργο του αντικατοπτρίζει μια νέα γενιά bartenders που επαναπροσδιορίζουν τι σημαίνει καινοτομία στη σύγχρονη φιλοξενία.