Bar ergonomics 101

Ο χώρος της εστίασης αποτελεί έναν απ’τους πιο σημαντικούς χώρους στη καθημερινότητα των ανθρώπων. Είναι ένας χώρος έκφρασης, απόλαυση , διασκέδασης, πολλές φορές ακόμη και ηρεμίας. Για όλα αυτά φυσικά σημαντικό μερίδιο ευθύνης αναλαμβάνει ο κόσμος που εργάζεται σε αυτό. Στον χώρο των bars συγκεκριμένα, πέρα απ‘ την παροχή υπηρεσιών, τον προσεγμένο ρουχισμό, ίσως μια ιδιαίτερη αισθητική του χώρου και έναν ωραίο φωτισμό, βλέπουμε τον bartender να δημιουργεί με διάφορες γνώσεις και εξειδικευμένες τεχνικές ευφάνταστα και καλλίγευστα ποτά. Δυνατά shake’s, γρήγορα build, συνεχόμενα stir’s και αρμονικά flair’s, μας χαρίζουν ένα θέαμα με γευστική αλλά και οπτική ανταμοιβή. Με τι κόστος όμως προς τον bartender; 
Μια συνεχόμενη κούραση; Ίσως έναν μικροτραυματισμό στον ώμο; Μια δυσκινησία στη μέση ή τον αυχένα; 
Η δύσκολη αυτή καθημερινότητα μπορεί να βελτιωθεί με μια σειρά αλλαγών. Από πιο εργονομικές θέσεις, μέχρι κι έναν πιο σωστό τρόπο αποθήκευσης των προϊόντων γύρω από το bar. 
Πώς μπορούμε λοιπόν να κάνουμε καλύτερο τον τρόπο που δουλεύουμε; Πώς μπορούμε να έχουμε μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα στις τέλος της ημέρας; Πώς μπορούμε να έχουμε ένα υγιές σώμα, παρά την καθημερινή καταπόνηση, έτσι ώστε το αποτέλεσμα όλων αυτών των προσπαθειών να παραμείνει αναλλοίωτο στον χρόνο;