Giacomo Giannotti
Με καταγωγή από την Τοσκάνη, ο Giacomo Giannotti μεγάλωσε σε οικογένεια που
διατηρούσαν μπαρ οικογενειακό παγωτό. Ακολουθώντας το πάθος του για το mixology,
αποφάσισε να επισκεφθεί πρώτα στο Λονδίνο, για να εγκατασταθεί στη συνέχεια στη
Βαρκελώνη. Εδώ ανοίγει το Paradiso, αυτή τη στιγμή είναι το 1ο καλύτερο κοκτέιλ μπαρ
στον κόσμο για την κατάταξη του The World's 50 Best Bars, διατηρεί επίσης ένα δεύτερο
κοκτέιλ μπαρ, το Galileo. Εκτός από τη δουλειά του στα Cocktail Bars του, ο Giacomo
συνεχίζει να είναι πολύ δραστήριος στη διεθνή σκηνή, ταξιδεύοντας σε όλο τον κόσμο για
να κάνει Masterclasses, Guest shifts και συμμετέχοντας ως guest στα πιο σημαντικά
γεγονότα του κλάδου. Σεβασμός στον πελάτη, φιλοξενία, έρευνα νέων συστατικών,
προσοχή στις λεπτομέρειες και καινοτομία: αυτός είναι ο συνδυασμός συστατικών που
χαρακτηρίζει τον Giacomo και τα έργα του.
