Ο Αχιλλέας Χατζής, μόλις 25 ετών, είναι Bar Manager στο The Patmians, στην Πάτμο. Αν και απόφοιτος του Πολυτεχνείου, από το 2019 έχει αφιερωθεί επαγγελματικά στον χώρο της εστίασης και της φιλοξενίας, με κινητήρια δύναμη το πάθος του για την εξυπηρέτηση και τη δημιουργία ξεχωριστών εμπειριών. Ξεκίνησε την πορεία του στο Casablanca Social Club στη Θεσσαλονίκη και εξελίχθηκε σταδιακά στον χώρο του bartending, με σημαντικό σταθμό της διαδρομής του το Hive2o.skg. Σήμερα, μέσα από το The Patmians, επιδιώκει να συνδυάζει τη δημιουργικότητα, την επικοινωνία, την προσοχή στη λεπτομέρεια και το Fine Drinking and Fun.