Η Kelly ξεκίνησε στη φιλοξενία σε μια οικογενειακή pub και τα τελευταία 15 χρόνια δουλεύει σε έναν κλάδο που αλλάζει συνεχώς, με τη στήριξη και την εκπαίδευση στο επίκεντρο. Ως Head of Training στην Cocktail Trading Co και τα αδελφά της bars, συνδύασε επιστημονικές, παραδοσιακές και τεχνικές δεξιότητες bar με την προσωπική ανάπτυξη, κρατώντας τη συναισθηματική και σωματική ευεξία στο κέντρο της μάθησης. Η δουλειά της βοηθά bartenders να ξεπερνούν δυσκολίες, να χτίζουν αυτοπεποίθηση και να έχουν βιώσιμες καριέρες. Με το burnout να απασχολεί όλο και περισσότερο τον κλάδο, η Kelly προωθεί εκπαίδευση που αναγνωρίζει τις διαφορετικές ανάγκες και στηρίζει τους ανθρώπους πέρα από την επόμενη βάρδια. Τώρα, περνώντας στην ιδιοκτησία bar, φέρνει την ίδια φροντίδα σε έναν χώρο όπου εργαζόμενοι στη φιλοξενία, δημιουργικοί άνθρωποι, νευροαποκλίνοντα άτομα και άτομα LGBTQI+ της ευρύτερης κοινότητας μπορούν να νιώθουν ασφαλείς, στηριγμένοι και ευπρόσδεκτοι: ένας third space για να συνδέονται, να μαθαίνουν και να νιώθουν ότι ανήκουν κάπου.