HOLYWATERGIN Γεννημένο από μια βάση κλασικού ξηρού τζιν, αποτελούμενο από απόσταγμα αρκεύθου, εκχύλισμα κόλιανδρου, καρδάμου και μια πινελιά γλυκόριζας. Στη συνέχεια, μετά από προσεκτική έρευνα της χλωρίδας γύρω από τη Λούρδη, προσθέσαμε απόσταγμα ίριδας και εκχύλισμα πεύκου — χαρακτηριστικά φυτά της περιοχής των Πυρηναίων. Για το τελείωμα, μια μικρή ποσότητα αποσταγμένου θαλασσινού νερού εκπλήσσει τον ουρανίσκο με μια αναπάντεχη αλμύρα, ενώ μια νότα λιβανιού ενισχύει τη λεπτότητα της αισθητηριακής εμπειρίας. AGAVESANTA Η ψυχή του είναι 100% Αγαύη, φόρος τιμής στη μεξικανική παράδοση. Αλλά υπάρχει και κάτι παραπάνω: προσθέτουμε αιθέριο έλαιο κέδρου, από το ίδιο ξύλο που σήμερα σμιλεύει τη Μαντόνα του Λορέτο, ώστε να προκαλεί στο άρωμα και τη γεύση μια ελαφριά καπνιστή νότα — μια οσφρητική ανάμνηση εκείνης της πυρκαγιάς του 1921. Και το χρώμα; Ένα έντονο, βαθύ κόκκινο, που προκύπτει από έγχυση ιβίσκου, εμπνευσμένο από το Agua de Jamaica, το δροσιστικό και συμβολικό ποτό του Μεξικού. Ο ιβίσκος χαρίζει στο υγρό μια γλυκόπικρη νότα και μια οπτική ομορφιά που μιλά για πάθος, πίστη και ρίζες.