Ο Ηλίας ξεκίνησε το ταξίδι του στη φιλοξενία από πολύ μικρός και μέσα σε περισσότερα από δέκα χρόνια πίσω από μπαρ σε Αθήνα και νησιά, καλλιέργησε την τεχνική και το πάθος του για το bartending. Με σπουδές στη Bar Academy και αληθινή αγάπη για το ποτό — δημιουργικός, ανήσυχος και πάντα έτοιμος να μοιραστεί γνώσεις και ιδέες, σήμερα είναι Bar Manager και μια από τις πιο χαρακτηριστικές παρουσίες του ΣΠΟΙΛΝΤ.