Για πάνω από μια δεκαετία, ο James Grant έχει καθιερωθεί ως leader στον τομέα της φιλοξενίας με πολλά αναγνωρισμένα μπαρ στο ενεργητικό του. Ξεκινώντας την καριέρα του σε μια μικρή παμπ στο Λονδίνο, ο James γρήγορα αγάπησε το τομέα της φιλοξενίας καθώς και τη διασφάλιση ότι οι φιλοξενούμενοι του θα είχαν μια αξέχαστη εμπειρία στο μπαρ του. Επιστρέφοντας στον Καναδά το 2013, ο James εμβάθυνε στον κόσμο των κοκτέιλ και των διαγωνισμών bartending, τελειοποιώντας την τέχνη του και ξεπερνώντας τα όριά του. Το 2021 ανακηρύχθηκε Diageo World Class Global Bartender of the Year και το 2022 ανακηρύχθηκε Canada’s Bartender of the Year από τα Canada's 100 Best Bars. Το 2023 ανέλαβε τον ρόλο του Beverage Director για το Ιστορικό Fairmont Royal York στο Τορόντο και άρχισε να εκσυγχρονίζει και να ανυψώνει το πρόγραμμα ποτών του. Σε αυτό το διάστημα, επέβλεψε αρκετά μπαρ, συμπεριλαμβανομένου του αγαπημένου Library Bar, που βρίσκεται στην έκτη δεκαετία λειτουργίας του. Υπό την εποπτεία του, το Library Bar έχει καταταγεί δύο φορές στα Top 10 International Hotel Bar στα Tales of the Cocktails Spirited Awards (2023 & 2024), Καλύτερο Hotel Bar στον Καναδά (2025), Νο. 51 στα 50 Best Bars North America, και Νο. 6 Καλύτερο Μπαρ στον Καναδά από τα Canada's 100 Best Bars. Ο James καθοδηγείται από το πάθος για τη φροντίδα των επισκεπτών του και από το προνόμιο να εργάζεται δίπλα στις εξαιρετικές ομάδες του.