Ο Matteo Mosetti, με καταγωγή από τη Ρώμη, έχει εργαστεί σε μερικά από τα καλύτερα bars της Ιταλίας, του Ηνωμένου Βασιλείου και της Ιαπωνίας, συγκεντρώνοντας πάνω από δέκα χρόνια εμπειρίας. Σήμερα είναι ο Ευρωπαϊκός Πρεσβευτής της Giffard. Ταξιδεύοντας σε όλη την ήπειρο, ο καθημερινός του στόχος είναι να συνδέει, να εκπαιδεύει και να εμπνέει bartenders, μοιράζοντας το μοναδικό «Know-How» της Giffard. Πιο πρόσφατα, ο Matteo επικεντρώνεται στο μέλλον της bartending βιομηχανίας και συγκεκριμένα στη ραγδαία αναπτυσσόμενη τάση της Alcohol-Free Mixology, χρησιμοποιώντας ως εργαλείο τη βραβευμένη σειρά Giffard Alcohol-Free.